Если вы ищете рецепт вкусного и необычного куриного супа, этот вариант точно заслуживает вашего внимания. Его богатый пряный вкус с выраженными ореховыми нотками никого не оставляет равнодушным, а нежная кремовая консистенция насыщает и дарит особенное удовольствие. Следуйте нашему пошаговому рецепту куриного крем-супа с томатной пастой, чтобы приготовить кое-что совершенно новое для себя и своих близких.
Тип: Суп
Порции: 2
Общее время: 55 минут (подготовка — 10 минут, приготовление — 45 минут)
-
Ингредиенты
-
Куриные окорочка без костей400 г
-
Кешью200 г
-
Измельченный репчатый лук80 г
-
Томатная паста100 г
-
Оливковое масло20 мл
-
Свежий имбирь натертый на терке10 г
-
Куркума3 г
-
Соль и перец3 г
-
Куриный бульон1 л
-
Вода500 мл
-
Свежие листья кориандра, для гарнира
Приготовление
-
Шаг 1.
Перед тем, как приготовить куриный суп, сделайте зажарку. Разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до карамелизации.
-
Шаг 2.
Добавьте тертый имбирь и продолжайте жарить до появления аромата.
-
Шаг 3.
Добавьте куриные бедра и жарьте, пока они не изменят цвет и не станут слегка подрумяненными.
-
Шаг 4.
Добавьте томатную пасту и хорошо размешайте.
-
Шаг 5.
Добавьте орехи кешью и снова перемешайте.
-
Шаг 6.
В кастрюлю для супа влейте куриный бульон и воду, добавьте зажарку с куриными бедрами и доведите смесь до кипения.
-
Шаг 7.
Как только суп закипит, уменьшите огонь до низкого, накройте кастрюлю и варите примерно 30-40 минут (или пока курица не будет полностью готова).
-
Шаг 8.
Осторожно выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.
-
Шаг 9.
С помощью блендера взбейте суп до получения гладкой, кремообразной консистенции.
-
Шаг 10.
Приправьте крем-суп солью, черным перцем и куркумой, хорошо перемешав.
-
Шаг 11.
Разложите вареную курицу по порционным мискам и полейте супом.
-
Шаг 12.
Подавайте, посыпав сверху свежими листьями кинзы.
Приятного аппетита!
Рецепт простого и в то же время вкусного томатного супа на курином бульоне поможет быстро приготовить обед, который удивит и порадует всех собравшихся за столом.
