Этот рецепт конвертиков из теста с сыром и зеленью на сковороде подарит вам особенное удовольствие за счет сочетания необычных ингредиентов. Для этого рецепта конвертиков используется тесто фило с сыром айиб, которые отвечают за хрустящую текстуру и нежный сливочный вкус, а шпинат придает закуске легкую пикантность.
Конвертики идеально подходят в качестве закуски, снека или даже легкого ужина, прекрасно сочетаются с различными соусами.
Тип: закуска
Порции: 2
Общее время: 20 минут (подготовка — 15 минут, приготовление — 5 минут)
-
Ингредиенты
-
Свежие листья шпината150 г
-
Мягкий сыр айиб (или фета)100 г
-
Хлопья красного перца3 г
-
Соль3 г
-
Черный перец3 г
-
Листья теста фило5 шт
-
1/2 небольшой луковицы
-
Оливковое масло для смазывания
Приготовление
-
Шаг 1.
Перед тем, как приготовить конвертики с сыром на сковороде, хорошо промойте листья шпината и мелко их нарубите. Также очистите лук и мелко нарежьте половину луковицы.
-
Шаг 2.
Соедините в миске мелко нарезанный шпинат, сыр айиб, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и хлопья красного перца.
-
Шаг 3.
Приправьте смесь солью и перцем по вкусу. Все тщательно перемешайте.
-
Шаг 4.
Возьмите один лист теста фило и положите его на чистую плоскую поверхность.
-
Шаг 5.
Слегка смажьте тесто оливковым маслом.
-
Шаг 6.
Положите небольшую порцию приготовленной начинки в центр листа.
-
Шаг 7.
Поочередно загните все края внутрь. Повторите процесс с оставшимися листами фило и начинкой.
-
Шаг 8.
Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне.
-
Шаг 9.
Осторожно переложите конвертики на горячую сковороду.
-
Шаг 10.
Готовьте по несколько минут с каждой стороны, пока тесто не станет золотисто-коричневым и хрустящим.
Приятного аппетита!
Надеемся, этот пошаговый рецепт поможет вам понять, как приготовить конверты с сыром для любого повода.
Кстати, вместо мягкого эфиопского сыра айиб можно взять фету, которую можно найти в любом супермаркете. Заменить тонкое и пластичное тесто фило будет сложнее, поскольку обычное слоеное тесто при запекании ведет себя немного иначе. Фило часто используется в балканской кухне, где его ценят за тонкие слои и аппетитный хруст приготовленных коржей
