Классический рецепт люля-кебаба требует баранины, но дома его можно приготовить из говядины в духовке. В этом рецепте сочный говяжий фарш сочетается со сладким ананасом и нежным перцем, создавая идеальный баланс вкусов. Замаринованные со специями и тщательно обжаренные, эти кебабы — отличный вариант для летнего барбекю или особого ужина.
Тип: основное блюдо
Порции: 2
Общее время: 25 минут (подготовка — 10 минут, приготовление — 15 минут)
-
Ингредиенты
-
Говяжий фарш500 г
-
Небольшая луковица1 шт
-
Яйцо1 шт
-
Панировочные сухари10 г
-
Перечная паста5 г
-
Тмин5 г
-
Небольшой ананас1 шт
-
Красный перец1 шт
-
Зелёный перец1 шт
-
Оливковое масло extra virgin15 мл
-
Соль и перец по вкусу
-
Лимонные дольки и свежие листья кинзы для гарнира
Приготовление
-
Шаг 1.
Перед тем, как в домашних условиях, в духовке, правильно и вкусно приготовить люля-кебаб из говядины на шпажках или шампурах, подготовьте все ингредиенты. Почистите и натрите на терке лук.Очистите ананас, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Вымойте и очистите красный и зеленый перец и нарежьте их крупными кусками.
-
Шаг 2.
В глубокой миске смешайте говяжий фарш, тертый лук, яйцо, черствый хлеб (или панировочные сухари), перечную пасту, кумин, соль и перец. Охладите смесь в течение 15 минут.
-
Шаг 3.
Сформируйте из отдохнувшего фарша кусочки размером с грецкий орех и нанижите их на шампуры. Нанизывайте ломтики ананаса и кусочки перца с интервалом.
-
Шаг 4.
Смажьте оливковым маслом и готовьте на гриле или в духовке. Ждите около 10-15 минут или пока мясо не прожарится.
-
Шаг 5.
По окончании приготовления переложите шпажки на сервировочное блюдо. Украсьте дольками лайма и свежими листьями кинзы.
Приятного аппетита!
Этот рецепт приготовления люля-кебаба из фарша говядины на шампурах или шпажках очень просто повторить в домашних условиях, если у вас есть хотя бы небольшой опыт в кулинарии.
