Этот простой и вкусный рецепт приготовления овощного салата с капустой брокколи и авокадо — отличная идея для легкого перекуса или свежего гарнира к основному блюду. Он очень быстро готовится, а яркое сочетание вкусов свежих овощей и зелени с экзотической сладостью спелого манго порадует даже искушенного гурмана.
Тип: салат
Порции: 2
Общее время: 15 минут (подготовка — 10 минут, приготовление — 5 минут)
-
Ингредиенты
-
Для салата:
-
свежих соцветий брокколи200 г
-
спелого манго100 г
-
авокадо80 г
-
красного лука40 г
-
жареных кешью30 г
-
свежих листьев мяты20 г
-
Для заправки:
-
оливкового масла30 г
-
сока лайма20 г
-
меда10 г
-
кумина5 г
-
Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
-
Шаг 1.
Перед тем, как приготовить вкусно салат с брокколи, подготовьте ингредиенты. Обрежьте соцветия брокколи. Отварите их в кастрюле с кипящей водой в течение 2-3 минут.
-
Шаг 2.
Быстро выньте бланшированную брокколи из кипящей воды и сразу же переложите ее в ванну с ледяной водой.
-
Шаг 3.
Когда брокколи полностью остынет, выньте ее из ледяной воды и дайте стечь в дуршлаге.
-
Шаг 4.
Нарежьте кубиками манго и авокадо, мелко покрошите красный лук, измельчите орехи кешью и порубите листья мяты.
-
Шаг 5.
В большой миске соедините бланшированные соцветия брокколи, манго, авокадо, красный лук, кешью и мяту.
-
Шаг 6.
В отдельной миске взбейте все ингредиенты для заправки: оливковое масло, сок лайма, мед, кумин, соль и черный перец.
-
Шаг 7.
Вылейте заправку на салат и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть все ингредиенты.
-
Шаг 8.
Разделите салат на две сервировочные тарелки.
Приятного аппетита!
Если вы ищете рецепт диетического салата из свежей капусты брокколи с авокадо, попробуйте наш вариант. Добавление острой сладости красного лука и тропических нот спелого манго делает его вкус глубже и гармоничней. Это отличный вариант, если вы хотите питаться более разнообразно и употреблять больше овощей.
