Если вы ищете простой рецепт салата из свежей моркови с изюмом, рекомендуем этот. Необычное сочетание вкусов дополняется свежими овощами, зеленью и орехами. А пряная заправка сделает вкус еще более многогранным и запоминающимся.
Салат по этому рецепту готовится из моркови, цуккини, изюма и орехов. Также в него входит свежая зелень — кинза и петрушка, а для заправки понадобится лимонный сок, кумин и паприка. Прекрасная идея для гарнира или легкой закуски.
Тип: салат
Порции: 2
Общее время: 22 минут (подготовка — 15 минут, приготовление — 7 минут)
-
Ингредиенты
-
Для салата:
-
Морковь200 г
-
Цуккини200 г
-
Оливковое масло20 мл
-
Свежая кинза30 г
-
Свежая петрушка30 г
-
Обжаренный миндаль20 г
-
Изюм10 г
-
Кунжут10 г
-
Зерна граната10 г
-
Соль и перец по вкусу
-
Для заправки:
-
Молотый кумин3 г
-
Молотая паприка3 г
-
Соль и перец3 г
-
Сок 1 лимона
Приготовление
-
Шаг 1.
Перед тем, как приготовить салат из моркови с изюмом и цуккини, подготовьте основные ингредиенты. Овощи вымойте, если нужно — очистите, а затем порежьте тонкой соломкой. Зелень нужно помыть и мелко порубить.
-
Шаг 2.
Обжарьте на сковороде кунжут и измельчите миндаль.
-
Шаг 3.
В сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла на среднем огне.
-
Шаг 4.
Добавьте в сковороду тонко нарезанные морковь и цуккини.
-
Шаг 5.
Готовьте около 5-7 минут или пока овощи не станут нежными и слегка карамелизированными. Приправьте солью и перцем по вкусу.
-
Шаг 6.
Снимите с огня и дайте им остыть.
-
Шаг 7.
В большой миске соедините соте из моркови и цуккини со свежей кинзой, петрушкой, миндалем, изюмом, кунжутом и зернами граната.
-
Шаг 8.
В небольшой миске взбейте сок 1 лимона, молотый кумин, молотую паприку, соль и перец.
-
Шаг 9.
Полейте приготовленной заправкой салатную смесь.
-
Шаг 10.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы салат из моркови и цуккини хорошо покрылся заправкой. Подавайте.
Приятного аппетита!
Этот классический, но в то же время достаточно необычный рецепт салата из моркови с изюмом понравится тем, кто любит яркий и насыщенный вкус. А еще — тем, кто стремится питаться более разнообразно, чаще употреблять овощи. Рецепт салата из свежих кабачков, моркови и лука легко повторить, даже если вы новичок в кулинарии.
