Если вы хотите узнать, как приготовить шоколадный мусс в домашних условиях, наш рецепт поможет в этом. Нежный, с тающей текстурой и насыщенным вкусом шоколада, он никого не оставит равнодушным. То, что нужно для легкого десерта.
Приготовление шоколадного мусса по этому рецепту происходит без сливок, молока и яиц — поэтому он точно пригодится в доме, где не употребляют продукты животного происхождения.
Тип: Десерт
Порции: 2
Общее время: 45 минут
-
Ингредиенты
-
Вода650 мл
-
Нут250 г
-
Веганский темный шоколад150 г
-
Кокосовая стружка20 г
-
Нарезанный миндаль20 г
Приготовление
-
Шаг 1.
Перед тем, как сделать шоколадный мусс в домашних условиях, приготовьте отвар из нута: именно он станет ключевым ингредиентом в рецепте. Для этого отварите нут в 650 мл воды в скороварке в течение 45 минут.
-
Шаг 2.
Слейте воду с нута в отдельную емкость. Поставьте миску с нутом в холодильник охлаждаться примерно на 20 минут. Когда нут остынет, уберите его в морозилку для приготовления других блюд.
-
Шаг 3.
Взбейте охлажденный отвар нута миксером до образования пены легкой консистенции.
-
Шаг 4.
Растопите шоколад на водяной бане.
-
Шаг 5.
Медленно влейте растопленный шоколад в пену из нута, постоянно помешивая.
-
Шаг 6.
Разлейте смесь по двум порционным тарелкам и поставьте в холодильник минимум на 15 минут.
-
Шаг 7.
Подавайте с кокосовой стружкой и нарезанным миндалем.
Приятного аппетита!
Отвар нута, который используется для приготовления мусса, иначе называется "аквафаба" или "веганское яйцо". Он известен своей способностью к взбиванию и связыванию теста — не хуже, чем у куриного яйца.
Если вы не употребляете продукты животного происхождения, скорее всего вы часто готовите нут: этот растительный источник белка. В этом случае приготовление отвара не вызовет у вас неудобств, а готовые бобы также найдут применение на вашей домашней кухне.
